
Um dos maiores desafios das mães nos dias de hoje é proporcionar uma alimentação saudável aos seus pequenos.
Comprar ingredientes frescos e orgânicos, não parece ser muito difícil. O grande desafio fica por conta dos produtos industrializados. Com tantos ingredientes de nomes ininteligíveis seguidos de corantes, conservantes e açúcares disfarçados de saudáveis, nós muitas vezes acabamos enganadas pelos fabricantes.
O primeiro passo para saber o que oferecer ao seu filho é aprender a ler os rótulos dos alimentos.
Para isso, convidei a nutricionista Priscilla Stephan, brasileira radicada em NY, para nos explicar um pouco de como escolher os alimentos industrializados.
“COMO LER O RÓTULO DO ALIMENTO: SEJA UM DETETIVE
Por: Priscilla Stephan, Nutricionista -www.sweetpathwellness.com
A embalagem do produto informa que o alimento é saudável. Mas será que aquela caixa de cereal com sabor chocolate é de fato bom para à saúde de seu filho? Ou será que essa afirmação é falsa?
Fabricantes de alimento salientam “benefícios saudáveis” em seus produtos, geralmente para disfarçar a lista de ingredientes prejudiciais a saúde contidos nos mesmos.
Seguem abaixo alguns principios básicos que devem ser seguidos caso você decida agir como “detetive de rótulos”, e algumas diretrizes que a ajudarão a tomar decisões inteligentes e saudáveis durante sua próxima visita ao supermercado.
1. Leia primeiro o rótulo que contém os ingredientes do produto: Os ingredientes de um alimento são listados por ordem da quantidade que existem no produto. Os cinco primeiros são os mais predominantes e porisso os mais importantes para examinar. Se o ingrediente açúcar, ou um derivado de açúcar, que normalmente termina com “ose”, estiver entre os 5 primeiros ingredientes da lista, o que e’ muito comum para comida de crianças, evite-o.
2. Nunca baseie a sua decisão de compra apenas na embalagem: Cuidado com as caixas de alimento que trazem os dizeres: antioxidantes, fibra, alimento natural, orgânico e contém cereais. O produto contém esses predicados porém em menor teor do que a embalagem anuncia. Ademais, os dizeres da caixa são dirigidos no sentido que convencer o cliente de que o produto é mais saudável do que é na realidade. A verdade sobre a quantidade de ingredientes contida nos produtos encontra-se somente no rótulo de ingredientes.
3: Sinal verde & Sinal vermelho: Diretizes gerais para orientar suas compras:
Procure: Fibras, proteína, gorduras boas, vitaminas, cálcio.
Evite: Açúcar em grande quantidade (nome termina frequentemente em “ose”), gordura trans, gordura vegetal hidrogenada, e parcialmente hidrogenada, gordura saturada, alto conteúdo de sódio e colesterol e adoçantes artificiais.
| PROCURAR POR: |
EVITAR: |
| Fibras |
Açúcar e seus derivados (“ose”) |
| Proteinas |
Adoçantes artificiais |
| Gorduras boas |
Gordura Trans |
| Vitaminas |
Gordura Vegetal hidrogenada ou parcialmente hidrogenada |
| Calcio |
Gordura saturada |
|
Alto conteúdo de sódio |
|
Colesterol |
4. Porção (Serving size): Dois números importantes estão no topo do rótulo: a) o tamanho da porção (gramas/ml, oz.) e b) quantas porções estão contidas na embalagem. Deve-se observar sempre quantas porções são mencionadas no rótulo, pois o teor dos ingredientes vem mencionado para apenas uma porção, e não para o pacote inteiro, que pode conter mais de uma porção. Cuidado para não confundir as calorias e outros valores nutritivos de 1 porção vs. do pacote inteiro.
5: Alergenos: Ler com atenção a lista dos ingredientes para ter certeza de que nenhum deles irá afetar a saúde da criança que é alergica. Observe também determinados ingredientes contidos no produto, como por exemplo: soja, gluten, ovos, amêndoas, amendoins, etc.
6. Escolha ingredientes naturais: Regra geral: se você não consegue pronunciar o nome ou não reconhece mais de 3 ingredientes mencionados no rótulo do produto, não compre! Nosso corpo desconhece esses ingredientes e não sabe como processá-los direito.
7. Compre produtos no perímetro do supermercado – Os alimentos frescos como leite, carnes, frutas e legumes, estão no perímetro do supermercado pois precisam de refrigeração para manterem a frescura. Os alimentos processados estão no meio. Compre mais no perímetro!”
Priscilla Stephan: nutricionista licenciada no estado de NY e atua nas áreas de nutrição e bem-estar. Para conhecer melhor o trabalho da Priscilla viste o website
Sweet Path Wellness.
Atenção: Em junho, Priscilla promove pelo telefone um curso ensinando os elementos essenciais para se viver uma vida saudável. O grupo será de 4 pessoas. Para maiores detalhes de como participar mande um email para priscilla@sweetpathwellness.com.